Сколько грамм разрыхлителя в столовой ложке
Граммы в ложках
14 г
1 ст. л. = 14 г, ложка без горки
1 столовая ложка разрыхлителя без горки весит 14 г.
Разбор этого случая
Ровная столовая ложка вмещает 14 г разрыхлителя, а 100 г — это 7,1 столовой ложки. Разрыхлитель — смесь соды, кислотного компонента и наполнителя, обычно крахмала или муки. Пропорции у производителей разные, поэтому ложка разрыхлителя разных марок весит немного по-разному. На пакетике обычно написано, на сколько муки он рассчитан.
| Продукт | Граммов |
|---|---|
| Сахар | 12,7 |
| Соль поваренная | 18,5 |
| Мука пшеничная | 7,9 |
| Мёд | 21,5 |
| Масло растительное | 13,8 |
| Вода | 15 |
| Крахмал кукурузный | 8,1 |
| Какао-порошок | 5,5 |
| Сода пищевая | 14 |
| Сметана (около 20 %) | 14,6 |
Как получился результат
| Мера | Граммов |
|---|---|
| Чайная ложка, 5 мл | 4,7 |
| Десертная ложка, 10 мл | 9,3 |
| Столовая ложка, 15 мл | 14 |
| Гранёный стакан, 200 мл | 187 |
| Чайный стакан, 250 мл | 233 |
Показать все строкиСвернуть таблицу
По какой формуле
В базе USDA FoodData Central для продукта «Leavening agents, baking powder, double-acting, straight phosphate» указано: 1 чайная ложка (4,93 мл) весит 4,6 г (карточка FDC 172804). Американская столовая ложка — половина жидкой унции, чайная — треть столовой.
- Плотность: 4,6 г ÷ 4,93 мл = 0,9333 г/мл
- Одна мера: 15 мл × 0,9333 г/мл = 14 г
- 1 × 14 г = 14 г
Ложка считается ровной: продукт набирают с горкой и снимают лишнее ножом. Ложка с горкой весит больше, и насколько — зависит от продукта и от того, как зачерпнуть.
На чём основан расчёт
- NIST Handbook 44 (2026), приложение C: американская мерная чашка и ложкипроверено 29.10.2026
- USDA FoodData Central, SR Legacy: вес порций продуктовпроверено 29.10.2026